Cuisson des oeufs pochés

Préparation

• Faire bouillir l'eau dans une casserole. Au maximum 8 cm d'eau.
• Ajouter le vinaigre et attendez la reprise de l’ébullition.
• Casser l’œuf dans un ramequin.
• Déposer l’œuf dans l'eau bouillante et réduisez le feu immédiatement. L'eau doit juste frémir.
• Cuire pendant 2 minutes à 2 minutes 30.
• Déposez les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

Découvrez les différentes façons de cuire un oeuf :

	Oeufs frits		Oeufs durs
	Oeufs cocotte		Oeufs mollets
	Oeufs pochés au vin		Oeufs à la coque