Fondue bourguignonne

Préparation

• Préparez le poêlon avec de l'huile de pépins de raisins.
• Procédez à la découpe de la viande de boeuf.
• Préparez votre accompagnement

Accompagnement de la fondue

Pour accompagner une fondue bourguignonne, voici une compilation d'idées plus ou moins originales... Certaines sont diététiques... D'autres réservées aux plus gourmands d'entre nous :

• Une salade verte
• Un bon pain
• Pommes de terre sautées / Röstis
• Frites
• Des chips faites maison / Des pommes paille.
• Un gratin dauphinois
• Pommes de terre vapeur servies avec une sauce à base de fromage blanc, ciboulette
• Des crudités (Carottes râpées, Salade de tomate, Betteraves découpées finement, Tomates cerise, Poivrons, Concombre, choux fleur découpé)
• Petits morceaux de fromages découpés en cubes à faire éventuellement fondre
• Des champignons
• Des tomates provençales
• Des courgettes
• Une ratatouille
• Des haricots verts ou des flageolets
• Un riz blanc ou basmati
• Une salade d'endive

Sauces

• Moutarde
• Tartare
• Béarnaise
• Bourguignonne
• Américaine
• Au curry
• Ketchup / Mayonnaise