Recettes de base

Chips maison

Difficulté 1/5

Préparation 20mn

Cuisson 8 mn

Repos 0 mn

Ingrédients

Pommes de terre
Huile de friture

Assaisonnement :
Sel
Herbes aromatiques

Préparation

Réalisez vos chips maison

Préparation

Epluchez et lavez les pommes de terre.
A l'aide d'une mandoline, découpez les pommes de terre en fines tranches de 1-2 mm.
Lavez les pommes chips dans un bain d'eau froide plusieurs fois pour éliminer la fécule.
Faites chauffer votre huile à 160°C.
Avant de plonger les pommes chips dans l'huile, essuyez-les soigneusement.
Plongez les pommes chips dans l'huile par petites quantités pour conserver une huile à bonne température.
Remuez pour éviter que les pommes collent entre-elles.
Séchez les chips sur du papier absorbant.
Salez.

Variante

La recette des pommes paille

Au moins en faisant cette recette, on sait ce que l'on met dans nos chips !

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c'est vraiment pas difficile à faire. ça me tente beaucoup.
et c'est vrai que c'est plus sain que celles en sachet

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'ai vu dans une boutique une machine à faire des chips ça a l'air tout simple

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moi aussi isa 169 j'ai vu a tf1 shopping c'est 3 plateau que l'on mais au micro ondes

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Je fais des chips avec des panais, des betteraves, des patates douces !... pour un apéritif original. Le truc c'est que les chips soient vraiment très fines, bien rincées et très sèches avant de les mettre dans la friture.