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Soupe aux betteraves rouges et yaourt

Difficulté 1/5

Préparation 20mn

Cuisson 0 mn

Repos 0 mn

Ingrédients

500 g de betteraves rouges
150 g de pommes de terre
1 bouillon de cube de volaille
1 yaourt velouté
1 orange
8 cuillères à soupe de crème fraiche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Une délicieuse recette de soupe plutôt originale et haute en couleur.

Épluchez les pommes de terre, les betteraves rouges et découpez-les en petits morceaux.

Dans une casserole, versez 50 cl d’eau, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le bouillon cube volaille. Portez le tout à ébullition. Salez et poivrez. Plongez vos morceaux de pommes de terre et betteraves, puis laissez cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, lavez votre orange en la passant sous l’eau et préparez des zestes.

Sortez du feu et mixez votre soupe. Rajoutez votre yaourt, mélangez bien et re-déposez votre soupe à chauffer à feu très doux pendant 5 minutes.

Retirez du feu. Servez bien chaud dans des assiettes creuses, ajoutez vos 2 cuillères à soupe de crème fraiche par assiette et saupoudrez de zestes d’oranges.

je ne ferais pas cette recette ,je n'aime pas les betteraves ,et le mélange c'est bizarre a mon gout

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Bonjour

A quoi bon donner son avis si on aime pas les betteraves...
-1 pour mumu61

Autant laisser les autres s'exprimer... C'est plus constructif... :)

Pour ma part... ça m'a l'air bien sympa... +1 pour cette recette