Clafoutis fraises et rhubarbe

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

1. Préparez la rhubarbe

• Pelez la rhubarbe et coupez-la en rondelles de 2 cm.
• Plongez les rondelles dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes.
• Retirez-les puis égouttez-les.

2. Préparez les fraises

• Lavez les fraises et enlevez la queue.
• Coupez-les en quartier.

3. Préparez la pâte du clafoutis

• Dans un saladier, battez bien les œufs avec le sucre en poudre et vanillé.
• Ajoutez la farine de façon progressive et mélangez.
• Versez le lait, la crème fraiche et la cuillère à café de rhum. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

4. Cuisson du clafoutis

• Prenez un moule à tarte et beurrez-le.
• Répartissez-y vos rondelles de rhubarbe cuites et les quartiers de fraises, puis recouvrez avec la pâte.
• Placez votre moule au four à 180°C pour une durée de cuisson de 40 minutes.