Le Thermomix est un appareil multifonction professionnel qui permet de réaliser un grand nombre d’actions à savoir : mixer, chauffer, peser, cuire, moudre et hacher... Les fonctionnalités les plus couramment utilisées sont comme son nom l’indique : Chauffer (Thermo) et Mixer (Mix). Le Thermomix à la réputation d’être un appareil robuste et fiable mais à un prix relativement élevé ! En revanche, cet appareil vous permettra de simplifier un grand nombre de recette et bénéficier d’un gain de temps considérable.
Cet appareil est devenu populaire dans les années 80 grâce au premier modèle de la marque VORWERK.
L’appareil se constitue principalement d’un bol dans lequel vous pourrez mixer les aliments. D’un module de chauffage capable de réguler la température entre 37 et 100° Celsius. La vitesse de rotation du moteur intégré permet d’atteindre des vitesses de plus de 10 000 tours par minute.
Le dernier modèle (TM 31) possède une balance intégrée qui vous permet de peser les aliments un à un avec précision et de gagner du temps, de cuire des aliments à la vapeur avec l’accessoire Varoma. Il est également programmable : vous lancez la cuisson de vos aliments sans vous en préoccuper. La fonction « mélangeur » empêche les aliments de coller au récipient pendant la cuisson.
Exemple d’utilisation :
- Monter des blancs d’œuf en neige
- Réaliser une pâte à pain
- Moudre des céréales pour réaliser une farine
- Réaliser une mayonnaise
- Mixer finement des fruits pour faire des smoothies
