Tarte à l'orange

Préparation

La crème de vanille

• Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
• Battre un jaune d’œuf avec 40 gr de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la moitié de la fécule de maïs (Maïzena) et mélanger.
• Verser le lait bouillant sur la préparation en continuant de fouetter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Faites chauffer à feu doux jusqu'au premiers bouillons en continuant de mélanger.
• Faire refroidir.

La crème d'amande

• Prenez 80 gr de beurre et découpez le en morceaux.
• Quand il a une consistance pommade, ajouter la poudre d'amande, un jaune d'oeuf et 80 gr de sucre.
• Ajouter le reste de maïzena.
• Ajouter au mélange la crème de vanille.

Oranges

• Lavez les oranges
• Épluchez les.
• Découpez les en rondelles de 5 mm.

Tarte

• Préparez une pâte brisée.
• Déposez la pâte dans votre moule à tarte.
• Saupoudrez de sucre.
• Ajouter la crème d'amande.
• Déposer les rondelles d'oranges.
• Faites cuire pendant 30 minutes sur thermostat 7 (210°C)