Mayonnaise au thermomix

Préparation

Installez le fouet dans le bol du thermomix.

Dans le bol, versez :

• Les 2 jaunes d'oeufs
• La moutarde
• Le sel
• Le poivre

Mettre en place le couvercle sur le bol.

Démarrez le thermomix sur vitesse 3 / 4 pendant 2 minutes.

Versez lentement l'huile de tournesol sur le couvercle. Elle s'écoulera ensuite d'elle même par les petits trous du bouchon. (Ou la verser lentement en petit filet... Selon la version de votre thermomix)

C'est prêt !

La mayonnaise étant réalisée avec un œuf cru, il faut rapidement la consommer.

Conseils

• Utilisez des ingrédients à température ambiante (En particulier les œufs)
• Si vos ingrédients ne sont pas à température, ajouté une cuillère à café d'eau chaude.

Parfumer la mayonnaise

Selon votre convenance, vous pouvez la parfumer au choix avec :

• un peu de citron
• de l'estragon
• de la ciboulette
• du persil
• des herbes selon vos gouts