Desserts

Clafoutis cerises et abricots parfumé aux amandes

Difficulté 1/5

Préparation 15mn

Cuisson 30 mn

Repos 0 mn

Ingrédients

250 g de cerises
300 g d’abricot
80 g d’amandes en poudre
200 g de farine
160 g de sucre en poudre
100 g de crème fraiche liquide
20 g de beurre
20 cl de lait
4 œufs
1 sachet de sucre vanille

Préparation

Savourez ce clafoutis gourmand aux notes d'amandes et de vanille.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Passez sous l’eau froide vos cerises et vos abricots afin de bien les laver.
Dénoyautez-les.
Coupez les abricots en petits quartiers.
Prenez un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre fondu.
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien.
Incorporez la farine en pluie puis mélangez.
Versez progressivement le lait, puis la crème fraiche et mélangez bien pour avoir une pâte homogène.
Beurrez un moule à tarte (ou recouvrez le fond de papier sulfurisé) puis répartissez vos cerises et vos morceaux d’abricots.
Coulez la pâte sur les fruits.
Placez votre moule au four pendant 30 minutes.