Purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Préparation

Dans une casserole :

• Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
• Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Epluchez-les.

Dans un saladier :

• Ecrasez-les pommes de terre au presse purée.
• Incorporez l'huile d'olive et le beurre.
• Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre (Facultatif).