50 % farine
50 % de matière grasse ( Beurre )
50 % de matière grasse ( Beurre )
Faire un roux blond
Difficulté
1/5
Préparation
5mn
Cuisson
7
mn
Repos
0
mn
Ingrédients
Préparation
Préparation culinaire de base.
Préparation
- Commencer par faire un roux. (Mélange à 50 % de beurre et 50 % de farine )
- Une fois le mélange en cuisson, attendez que le mélange blanchisse et devienne mousseux : C'est un roux blanc !
- Quand le mélange blondit légèrement, stoppez la cuisson en plongeant la casserole dans l'eau froide.
