50 % farine
50 % de matière grasse ( Beurre )
50 % de matière grasse ( Beurre )
Faire un roux blanc
Difficulté
1/5
Préparation
5mn
Cuisson
5
mn
Repos
0
mn
Ingrédients
Préparation
Pour sauce béchamel par exemple
Préparation
- Commencer par faire un roux. (Mélange à 50 % de beurre et 50 % de farine )
- Une fois le mélange en cuisson, attendez que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Stoppez la cuisson en plongeant la casserole dans l'eau froide.
Votre roux blanc est ainsi prêt à être utilisé pour réaliser une sauce béchamel.
