8 endives
50 gr de beurre
4 échalotes
Assaisonnement :
Sel
Poivre
50 gr de beurre
4 échalotes
Assaisonnement :
Sel
Poivre
Endives braisées
Difficulté
0/5
Préparation
5mn
Cuisson
10
mn
Repos
0
mn
Ingrédients
Préparation
Une recette simple et rapide.
Préparation
- Éplucher et découper les échalotes en petits morceaux.
- Laver les endives.
- Retirer la partie dure de l'endive à l'aide d'un couteau et en réalisant la forme d'un cône à la base de l'endive.
- Faire fondre le beurre dans la cocotte minute.
- Déposer les endives et les faire cuire pendant 2/3 minutes et les retourner.
- Ajouter les échalotes.
- Ajouter le fond d'un verre d'eau.
- Assaisonner.
- Faire cuire pendant 10 minutes à partir du sifflement de la soupape.
- Servir en arrosant les endives du jus d’échalotes.
