Crêpes aux pommes et à la cannelle

Préparez la pâte à crêpes :

• Dans un saladier, déposez la farine en fontaine.
• Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et vanillé puis battez.
• Délayez avec le lait jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
• Ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre et l’huile puis mélangez.
• Laissez reposer votre pâte au frais pendant 1 heure minimum.

Préparez la garniture :

• Epluchez vos pommes et découpez-les en petites frites bien fines.
• Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu très doux.
• Déposez vos frites de pommes et laissez cuire à pendant 15 minutes, afin de les rendre bien fondantes.

Confectionnez vos crêpes :

• Dans une crêpière, confectionnez vos crêpes en graissant votre poêle avec un peu de beurre.
• Une fois cuite, disposez-les sur un plat et déposez votre garniture à base de pommes au centre de la crêpe.
• Saupoudrez d’un peu de cannelle puis enroulez-les.