Nonnettes de Dijon

Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d'eau avec le miel, 150 gr de beurre et le sucre et faites infuser l'étoile de badiane jusqu'a l'ébulition.
• Réservez pendant 15 minutes et retirez l'étoile de badiane.
• Dans un saladier, déposer la farine en fontaine.
• Ajouter le bicarbonate, la levure chimique, la cannelle au centre de la fontaine.
• Ajoutez la préparation à base de miel et mélangez.
• Former une boule. Laisser la reposer sous un linge pendant 1 heure.
• Mélanger ensuite dans la pâte de l'écorce d'orange / du zeste de citron.
• Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°C)
• Préparer les moules en les beurrant.
• Ajouter la moitié de la pâte.
• Poser une cuillère à café de marmelade d'orange.
• Ajouter le reste de la pâte.
• Enfourner les nonnettes pendant 30 à 40 minutes.
• Vous pouvez ensuite déposer dessus un glaçage à base de blanc d'oeuf et de sucre glace.
• Faites sécher le glaçage avec la porte du four ouverte.