A l'instar de la médecine chinoise, selon l'Ayurvéda, les aliments que nous ingérons nous soignent ou nous intoxiquent. Mais si la médecine chinoise met l'accent sur l'aspect préventif de l'alimentation, l'Ayurvéda la voit également comme un véritable soin.
Elle s'interroge également sur les causes d'une maladie et non pas seulement sur les effets et symptômes, visant à une compréhension profonde et globale de l'individu.
La cuisine ayurvédique propose donc des repas-soins : détoxification, relaxation, renforcement du système immunitaire, lutte contre la fatigue. En mettant l'accent sur l'importance de consommer des aliments produits par l'agriculture biologique ou naturelle, elle est top poil dans la green attitude du moment ! Trop Hype ! « Une vision de l'alimentation vivante, car également en lien avec la manière dont elle est produite... » (???...ah, ouais, j'comprends pourquoi ça a tellement plu à Madonna, l'Ayurveda!)
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